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          吃什么?舉個板栗加工的“栗”子

          2019-05-22

          吃什么?舉個板栗加工的“栗”子


          在板栗的做法誘人的就要數糖炒栗子了,從古至今都非常地受歡迎,幾乎可以算是街頭小吃的“一霸”。在京津地區,對于糖炒栗子的喜歡,莫過于那膾炙人口的詩句“堆盤栗子炒深黃,客到長談索酒嘗。寒火三更燈半施,門前高喊灌香糖(糖炒板栗)?!?/span>


          糖炒栗子的滋味不用多說,大家也是了熟于心,翻炒過的板栗油亮溢香,肉色金黃,味道甘美,風味獨特。這也難怪清代文人騷客對于板栗的喜歡已經躍然紙上,文人郎蘭皋在《曬書堂筆錄》中說:“聞街頭喚炒栗之聲,舌本流津?!倍徊於爻缭凇堆嗑q時記》中更說:“栗子來時,用黑砂炒熟,甘美異常,青燈誦讀之余,剝而食之,頗有味外之美?!焙贸缘奶浅窗謇蹙瓦B皇帝也能吸引過來,據說乾隆皇帝吃過糖炒栗子后龍顏大悅,不禁寫下了一首《食栗》“小熟大者生,大熟小者焦。大小得均熟,所待火候調。惟盤陳立幾,獻歲同春椒。何須學高士,圍爐芋魁燒?!?/span>


          除了糖炒板栗,板栗的吃法還有很多,例如板栗燒雞就非常的好吃,做法也非常簡單,只需要加入蔥姜蒜末將雞塊炒熟炒香后,再散上一把白糖作為輔助,Z后倒入清水沒過雞肉。等水開后倒入新鮮的剝好的大板栗,小火慢燉半個小時即可。另外糖醋板栗排骨也非常好吃,是一道老少皆宜的名菜。


          溫馨提醒:


          板栗好吃可不要貪多哦,如果板栗涼著吃,會比較容易脹氣的現象。板栗熱著吃,相對來說會好一些。吃板栗的時候,細嚼慢咽更有滋味些,并且通過細細的咀嚼,板栗的養分也會充分得到吸收,達到補益的效果。如果腸胃不好的人可以水煮板栗吃,這樣煮出來的板栗含水量大一些,更容易消化。

          吃什么?舉個板栗加工的“栗”子

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